Straccetti Di Manzo con Rucola e Grana

Straccetti Di Manzo Con Rucola e Grana

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

• 250 gr di manzo 
• 2 mazzetti di rucola
• olio
• sale
• 1 spicchio d'aglio
• grana a scaglie

PROCEDIMENTO:

Versare in una padella l'olio con l'aglio e rosoliamo finchè non si sente l'aroma e poi toglietelo,

Tagliamo a strisce la carne e aggiungiamola all'olio,



Saliamo la carne e cuociamola per almeno 2 minuti ,

Serviamola sul piatto,

Aggiungiamo la rucola , il grana a scaglie e un filo d'olio e un pò di sale, e per decorazione 4 pomodori tagliati a spicchi.

BUON APPETTITO !!!!

Rigatoni con Patate alla callora

Rigatoni Con Patate Alla Callora

INGREDIENTI PER 2 ERSONE:

• 200 gr. di rigatoni
• 2 patate medie
• olio d'oliva extravergine
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe

PROCEDIMENTO :

Pelate le patate e tagliatele a cubbetti,

 

Cuocete le patate in acqua fredda salata, quando va in bollore l'acqua aggiungete i ragatoni e cuoceteli aldenti

 Intanto  a parte in un pentolino piccolo, versiamo  abbondante olio con l'aglio e doriamo,

Scolate la pasta con le patate, togliete l'aglio,versate l'olio nella pasta e mescolate a fuoco medio per 1 minuto e servite spolverizzando con un pò di pepe.



Trofie con Tonno e Olive

Trofie Con Tonno e Olive

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

• 250 gr. di trofie
• 2 scatoline di tonno all'olio d'oliva
• olive nere denocciolate a piacere
• olio
• sale e pepe
• 1 cipolla di tropea
• 1 bottiglia piccola di passata di pomodoro

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in un pentolino l'olio con la cipolla tagliata a dadini fino a raggiunta doratura, poi aggiungete il tonno,

Tagliamo a rondelle le olive e aggiungiamole al tonno,

Mescolate e aggiungiamo la passata.

Aggiustiamo di sale e pepe e cuociete il sugo per almeno 30/35 minuti a fuoco dolce

 



Cuocete le trofie e saltatele per 1 minuto, e servite!!!!

Spaghetti Croccanti con olive e pomodori secchi

Spaghetti Croccanti Con Olive e Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

• 200 gr. di spaghetti
• 10 pomodori secchi
• olive nere denocciolate a piacere
• 3 cucchiai di pan grattuggiato
• olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• parmiggiano grattuggiato

PROCEDIMENTO :

Affettiamo sottilmente i pomodori secchi,

Affettiamo a rondelle le olive

In padella versiamo l'olio, l'aglio e il prezzemolo e rosoliamo,

Appena l'aglio inizia a profumareaggiungete i pomodori secchi e le olive,aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 2 minuti e spegniamo il fuoco,

Intanto in un pentolino aggiungiamo l'olio con il pan grattuggiato, mescoliamo continuamente fino a quando il pane non sarà ben dorato,

Cuociamo la pasta aldente e versiamoli nella pentola con le olive e i pomodori secchi,

Aggiungiamo abbondante parmaggiano e mescoliamo,

Saltiamo velocemente gli spaghetti e solo alla fine aggiungiamo il pane grattuggiato,mescoliamo e serviamo i spaghetti ben caldi.

Buon Appettito!!!!!



Dolcetti Al Cioccolato Bianco

Dolcetti Al Cioccolato Bianco

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

• 120 GR. DI FARINA
• 350 GR. DI CIOCCOLATO BIANCO
• 80 GR. DI BURRO
• 2 UOVA
• 100 GR. DI ZUCCHERO
• 1 BUSTINA DI VANILLINA
• SALE
• ZUCCHERO A VELO

 PROCEDIMENTO:

In una piccola casseruola fate fondere il burro a fuoco dolce,

Tritate il cioccoloato bianco, e unite al burro metà cioccolato, senza mescolare.

Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale,fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,

Aggiungete al composto il burro fuso con il cioccolato, la vanillina, la farina e il cioccolato rimasto, e amalgamate il tutto.

Versate il composto in una tortiera foderata con la carta da forno, pareggiandola con la spatola ,e cuocete a forno già preriscaldato a 180° per 20/30 minuti dipende dl forno.

Lasciatelo raffreddare e tagliatelo a quadretti, spolverizzate con lo zucchero a velo e mangiatelo..........





Besciamella con il Bimby

Besciamella con il Bimby

INGREDIENTI :

• 1 Litro di latte intero

• 100 gr. di Farina

• 50 gr. di Burro

• 1 Cucchiaino di sale fino

• Noce Moscata q.b.

• 40 gr. di Parmiggiano grattugiato

PROCEDIMENTO :

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale

E cuocere per 12 minuti a 90° a velocità 4