giovedì 1 novembre 2012

Sogliole al Brodetto

Sogliole al Brodetto


INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

  • 4 SOGLIOLE
  • 4/6 POMODORINI
  • 1 SPICCHIO D'AGLIO
  • UN PIZZICO DI ORIGANO
  • 1 CUCCHIAIO DI DADO DI PESCE GRANULARE
  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
  • SALE

PROCEDIMENTO :

PULITE LE SOGLIOLE,




METTETE LE SOGLIOLE IN UNA PADELLA CON L'OLIO D'OLIVA,




AGGIUNGETE I POMODORINI TAGLIATI A CUBETTI,




AGGIUNGETE L'AGLIO, L'ORIGANO E IL SALE,




AGGIUNGETE IL DADO GRANULARE E DUE BICCHIERI D'ACQUA,




CUOCETE LE SOGLIOLE PER ALMENO 30/40 MINUTI A FUOCO MODERATO,
AGGIUNGENDO SE NECCESSARIO UN PO' D'ACQUA,




Tagliatelle al ragù di prosciutto crudo

Tagliatelle al Ragù
Di Prosciutto Crudo


INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
  • 200 GR DI PROSCIUTTO CRUDO MACINATO
  • 400 GR DI PASSATA DI POMODORO
  • 1/2 CIPOLLA
  • 200GR DI TAGLIATELLE  ALL'UOVO
  • SALE E PEPE Q.B.
  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B.
PROCEDIMENTO :


TRITTATE LA CIPOLLA




ROSOLATE  LA CIPOLLA CON L'OLIO D'OLIVA,




AGGIUNGETE IL PROSCIUTTO CRUDO MACINATO E ROSOLATE PER ALMENO 5 MINUTI, GIRANDO SPESSO,




AGGIUNGETE LA PASSATA DI POMODORO,
AGIUSTATE DI SALE E PEPE E CUOCETE PER ALTRI 30/40 MINUTI A FUOCO BASSO,






CUOCETE LE TAGLIATELLE BEN ALDENTE E SALTATELE IN PADELLA
PER 1/2 MINUTI ,




E SERVITE........