PATATINE FRITTE

PATATINE FRITTE

INGREDIENTI :

• PATATE A PASTA GIALLA
• SALE
• OLIO DI GIRASOLE

PROCEDIMENTO :

Pelate le patate e tagliatele a metà,

poi tagiate le patate a fette larghe 2 cm,

e mettetele in acqua fredda per almeno 15 minuti,

Mettete in una padella abbondante olio, nel frattempo scolate le patate e asciugatele con un panno, quando l'olio risulterà ben caldo friggete le patate,

girando le patate ogni tanto,

Quando le patate saranno ben dorate e croccanti, scolatele e mettetele in una ciotola con la carta assorbente,

Salate le patate e servitele ben calde.

FAGIOLINI ALLA PUGLIESE

FAGIOLINI ALLA PUGLIESE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 500 GR. DI FAGIOLINI
• 1 SCATOLA DI POLPA di POMODORO
• 1 SPICCHIO D'AGLIO
• OLIO Q.B.
• SALE E PEPE Q.B.

PROCEDIMENTO:

Spuniamo i fagiolini in entrambi i lati

laviamo i fagiolini e lessiamoli per almeno 15 minuti in acqua bollente salata.

 

Fate inbiondire l'aglio sbucciato in una padella con l'olio.

Aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti,

Unite i fagiolini , aggiustate di sale e pepe e cuocete a fuoco basso per altri 20/25 minuti,

Servite i fagiolini ben caldi.

PEPERONI ALLA GRIGLIA

Peperoni Alla Griglia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2 PEPERONI ROSSI
• 2 PEPERONI GIALLI
• PREZZEMOLO Q.B
• SALE Q.B.
• 1 SPICCHIO D'AGLIO

PROCEDIMENTO :

Riscaldate la piastra per almeno 1 minuto a fuoco medio  aggiungete i peperoni, arrostiteli in entrambi i lati per almeno 50/60 minuti dipende dai peperoni,

Quando i peperoni saranno cotti e morbidi metteteli in una ciotola e lasciateli raffredare coprendoli con della pellicola,

Prendete i peperoni, togliete il gambo e tagliateli a metà

togliete la pelle,



 lavateli e asciugateli,

tagliate i peperoni a striscie di 2 centimetri

Mettete i peperoni in una ciotola,

aggiungete l'aglio tagliato a rondelle sottili,

il prezzemolo trittato.

e l'olio d'oliva aggiustate di sale e mescolate,

I peperoni si conservano benissimo in frigo anche più di una settimana, coprendoli di olio.