Salmone al forno profumato alle erbe

Salmone al forno profumato alle erbe

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 FETTE DI SALMONE DEL PESO DI 150 GR CIASCUNO
• 1/2 CIPOLLA
• 3 FOGLIE DI SALVIA
• 4 CUCCHIAI DI OLIO D'OLIVA  EXTRAVERGINE
• ALCUNI CIUFFI DI PREZZEMOLO
• 1 LIMONE
• SALE E PEPE Q.B.

PROCEDIMENTO:

Ungete con un cucchiaio d'olio un grande foglio di alluminio

e mettetelo in una pirofila in modo che sporga dai bordi.

 

Trittate la cipolla,la salvia e il prezzemolo,

Tagliate il limone a metà, con una metà fate delle fette e con l'altra tagliate dei spicchi togliento la buccia,

distribuite il trito e i spicchi di limonedi sul foglio di alluminio e il rimanente olio,

cospargete con un pizzico di sale e una mancata di pepe,

bagnate con qualche cuchiaio dacqua e fate appassire sul fuoco per almeno 5 minuti,

Adagiate nella pirofila le fette di salmone,

Ripiegate i lembi dell'alluminio in modo da forare un cartoccio, Mettete la pirofla nel forno già preriscaldato a 200° per almeno 20/25 minuti,

Aprite il cartoccio  e servite il salmone guarnito con le fette di limone e un pò di prezzemolo trittato e qualche goccia di olio.