Pan di Spagna

Pan di Spagna

Ingredienti

• 5uova
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

Accendete il forno a 180°

Nel frattempo mettete nella ciotola dell'impastatrice lo zucchero con le uova

e iniziamo a montate le uova con lo zucchero

Fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso ( io monto le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti a massima velocità)

Abbassiamo la velocità al minimo e aggiunggiamo la farina setacciata un po per volta

Fermiamo l'impastatrice quando la farina non sia scomparsa

Versiamo l'impasto nella teglia già imburata

E inforniamo a 180° per 30-35 minuti (questo dipende anche dal tipo di forno che si usa, io ho quello a gas) è importantissimo non aprire mai il forno durante la cottura o il pan di spagna si sgonfia

Ed ecco il risultato......